徽菜馆项目可行性研究报告

作者:助阵投资咨询 文章来源:未知 发布日期:2016-03-11      徽菜菜系又称“徽帮",是中国汉族八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府(今安徽省黄山市、婺源县和绩溪县一带,府治在今安徽歙县),原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域,具有广泛的影响,明清时期一度居于八大菜系之首。主要名菜有火腿炖甲鱼,红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等。
     宋高宗曾问歙味于学士汪藻,汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸,沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸,又名白额。据《徽州府志》记载,早在南宋间,用徽州山区特产"沙地马蹄鳖,雪天牛尾狸"做菜已闻名各地。
     徽菜起源于徽州府城歙县(古徽州),徽菜发端于唐宋,兴盛于明清,民国间徽菜在绩溪继续进一步发展。安徽省绩溪县被授予中国徽菜之乡称号,每年均举办国际徽菜饮食文化节。
     徽菜,它发祥于南宋时期,起源于古徽州今绩溪、歙县一带。距今已有1000多年的历史,是徽州传统的民间菜肴。
     徽菜起源于古徽州其名称贯穿并伴随了800多年的徽州历史建制,其发端可以追溯至更早之前。
     清乾隆55年(1790年),徽班首次进京,徽菜随之北上,开始登足京都,所设的徽菜馆始称为“徽馆”,后来成为徽州人旅外菜馆业的统称,而其中绩溪人尤为最多。
     明代晚期至清代乾隆末年是徽商的鼎盛时期,实力及影响力位居全国10大商帮之首,其足迹几遍天下,徽菜也伴随着徽商的发展,逐渐声名远扬。哪里有徽商,哪里就有徽菜馆。徽州人在全国各地开设徽馆达上千家,仅上海就有140多家,足见其涉及面之广,影响力之大。
     在悠久的历史长河中,徽菜经过历代徽厨的辛勤劳动,兼收并蓄,不断总结,不断创新。以就地取材,选料严谨,巧妙用火,功夫独特,擅长烧炖,浓淡适宜,讲究食补,以食补身,注重文化,底蕴深厚的特点而成为雅俗共赏,南北兼宜,独具一格,自成一体的著名菜系。

徽菜馆项目可行性研究报告


第一章 总论

第一节 项目名称及承担单位

一、项目名称

二、项目承办单位

三、项目建设地点

四、可行性研究报告编制单位

五、项目承办单位概况

第二节 项目背景

一、行业背景

1、国际方面

2、国内方面

二、行业发展现状

1、国际方面

2、国内方面

三、企业发展定位分析

四、项目建设的有利条件

第三节 可行性研究依据、原则和范围

一、可行性研究依据

二、可行性研究原则

三、可行性研究的范围

第四节 建设规模、产品方案与产品质量标准

一、建设规模

二、产品方案

三、产品质量执行标准

第五节 技术方案

一、技术方案

二、主要技术来源

第六节 项目主要技术经济指标

第七节 可行性研究结论和建议

第二章 徽菜馆产业市场分析

第一节 徽菜馆产业发展背景和宏观环境分析

第二节 国内徽菜馆产业格局分析

一、行业总体情况

二、国内主要徽菜馆厂家分析

三、徽菜馆市场分析

第三节 国内徽菜馆市场供需情况分析

第四节 国外徽菜馆市场供需情况分析

第五节 徽菜馆产业发展的目标市场分析

一、国际目标市场预测

二、国内目标市场预测

三、拟建生产线的目标市场

四、竞争力分析

1、竞争对手分析

2、竞争优势分析

五、进入目标市场主要措施

第三章 厂址与建设条件

第一节 厂址

一、地理位置

二、气象、水文与地质条件

第二节 建设条件

一、主要原材料供应

二、包装材料

三、零星材料

四、各种劳保用品、办公用品

五、公用设施

第四章 工程技术方案

第一节 概述

一、全球徽菜馆生产技术现状

二、本项目的核心技术问题

三、主要技术来源

四、生产线技术指标及消耗

五、生产组织

六、工艺流程及物料平衡

第二节 主生产线各系统

一、原料系统

二、生产系统

三、包装系统

第三节 生产线主要设备选购

第四节 控制系统方案

第五节 产品质量标准与控制

第六节 总图运输

一、工程概况

二、平面布置

三、竖向布置

四、厂区绿化

五、全厂运输

第七节 建筑与结构

一、工程地质条件

二、主要建(构)筑物建筑、结构方案选择

三、确定防火、防蚀、防潮、防尘、防水、防烟、隔音、隔热、保温等建筑特殊处理措施

四、主要建(构)筑物建筑特征和结构类型

第八节 给排水

一、设计依据

二、设计范围

三、给水

四、排水及污水处理

第九节 供配电与通讯

一、设计依据

二、设计范围

三、供配电设计

四、车间配电和照明

五、接地

六、防雷、防静电

七、通信

第十节 压缩空气

一、设计依据

二、用气负荷

三、设备选型及车间布置

四、供气

第十一节 燃料

一、燃气用点

二、燃气来源

三、流程

第十二节 生产线主要设备表及估价表

第五章 节约能源

第一节 概述

第二节 节约热能措施

第三节 节电措施

第四节 节水措施

第五节 节能效果

一、装备节能

二、建筑节能

三、产品应用的节能效果

第六节 节能效果分析结论与建议

第六章 环境保护

第一节 本项目执行的相关环保标准

第二节 概述

一、废气处理

二、废水处理

三、固体废弃物处理

四、粉尘处理

第三节 主要污染源和污染物

一、废气

二、废水

三、废渣

四、噪声

第四节 三废处理方案

一、废气处理方案

二、废渣处理方案

三、废水处理方案

四、噪音处理方案

第五节 其它防治措施

一、绿化

二、环境监测

第七章 安全与工业卫生

第一节 概述

第二节 设计依据

第三节 生产所用的易燃、易爆物质和生产过程产生的有害因素

一、易燃、易爆物质

二、粉尘

三、噪声

四、高温

第四节 设计中所采取的防范和治理措施

一、易燃、易爆物的防护

二、除尘

三、防噪与减噪措施

四、通风降温与空调

五、其它措施

第五节 预期效果及评价

第八章 消防

第一节 消防标准及要求

第二节 消防措施

一、总图与建筑

二、工艺

三、给排水

四、电气

第九章 劳动组织与定员

第一节 组织机构

一、组织结构

二、工作制度

第二节 定员

一、管理人员

二、生产线生产人员

三、人员培训

第十章 项目建设进度安排

第一节 项目进度计划

一、建立徽菜馆项目实施管理机构

二、资金筹集安排

三、技术获得与转让

四、勘察设计和设备订货

五、施工准备

六、施工和生产准备

七、竣工验收

第二节 项目计划实施内容表

第十一章 投资估算

第一节 工程概况

第二节 编制依据

一、定额依据

二、设备价格

三、材料价格

第三节 有关进口设备材料费率标准

第四节 其他费编制

第五节 投资分析

一、按项目工程性质划分

二、按项目费用性质划分

第十二章 技术经济分析

第一节 说明

第二节 基础数据

一、产品方案及售价

二、总投资与资金筹措

三、税金

四、定员及工资标准

五、基准收益率

第三节 财务测算成本费用说明

第四节 盈利能力分析

一、损益和利润分配表

二、现金流量表

三、计算相关财务指标(投资利润率、投资利税率、财务内部收益率、财务净现值、投资回收期)

第五节 测算结果

第六节 敏感性分析

一、单因素敏感性风险分析

二、多因素敏感性分析

第七节 结论

第八节 项目总投资

第十三章 项目风险分析

第一节 主要风险

一、市场风险

1、原材料价格

2、能源价格

3、市场需求

二、技术风险

三、其他风险

第二节 防范和降低风险对策

一、市场风险的防范

二、技术风险的防范

三、其他风险的防范

第十四章 研究结论与建议

第一节 可行性研究结论

第二节 建议

附录

一、附图

二、附表

图表目录

图表:徽菜馆项目场址位置图

图表:徽菜馆项目工艺流程图

图表:徽菜馆项目总平面布置图

图表:主要土建工程的平面图

图表:徽菜馆项目所需成果转让协议及成果鉴定

图表:主要技术经济指标摘要表

图表:徽菜馆项目投资估算表

图表:徽菜馆项目投入总资金估算汇总表

图表:徽菜馆项目主要单项工程投资估算表

图表:徽菜馆项目流动资金估算表

图表:徽菜馆项目财务评价报表

图表:徽菜馆项目销售收入、销售税金及附加估算表

图表:徽菜馆项目总成本费用估算表

图表:徽菜馆项目财务现金流量表

图表:徽菜馆项目损益和利润分配表

图表:徽菜馆项目资金来源与运用表

图表:徽菜馆项目借款偿还计划表

图表:徽菜馆项目国民经济评价报表

图表:徽菜馆项目国民经济效益费用流量表

图表:徽菜馆项目国内投资国民经济效益费用流量表

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根据国家发展和改革委员会相关规定,用于立项审批可行性研究报告、资金申请报告、项目申请报告、项目建议书需要具有工程咨询资格的单位编写,我们可以出具符合要求的甲级资质及编制能力。

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服务流程

1.初步接洽

    明确用途,初步沟通拟建项目情况

2.签订协议

    达成合作意向,签订合作协议

3.深入沟通

    提交材料清单,深入沟通项目情况

4.报告编制

    报告编制,初稿提交客户并调整修改

5.提交报告

    报告印刷并交付

6.后续服务

    对报告进行跟踪服务